Tarta cu sunca si cascaval

Reteta am luat-o dintr-o revista culinara finlandeza. Mi s-a facut pofta vazand fotografia de prezentare. Va asigur ca este, pe cat de usor de facut, pe atat de usor de mancat :)

* 4-6 portii
* timp de preparare: 50-60 minute

Ingrediente pentru blat:

• 100 g unt (sau margarina), la temperatura camerei
• 120 g faina
• o jumatate lingurita de sare
• 3 liguri de apa rece

Ingrediente pentru umplutura:

• 150 g sunca (eu am folosit sunca afumata)
• 200 g cascaval (tip Dalia)
• 150-200 g smantana
• 3 oua
• jumatate de legatura de frunze de patrunjel
• un varf de cutit de sare
• piper dupa gust

Mod de preparare:
Intr-un bol, amestecam bine faina, sarea si untul (lasat sa se inmoaie in prealabil la temperatura camerei) si adaugam treptat apa. Framantam bine pana ce obtinem un aluat fraged, moale, un pic sfaramicios, dar care se desprinde frumos de pe bol.
Intr-o tava unsa cu unt (ori tapetata cu hartie de copt) intindem aluatul. Pentru a va fi mai usor: intindeti hartia de copt pe masa, puneti bila de aluat, apoi acoperiti cu o bucata de folie alimentara si rulati cu sucitorul, intinzand foaia pana ce ajunge la marimea tavii in care veti coace. Apoi transferati hartia de copt cu aluatul intins pe ea direct in tava de copt. Eu am folosit tava pentru pizza. Am intins aluatul inclusiv pe peretele lateral al tavii (cam 1 cm).
Pregatim ingredientele pentru umplutura: taiem cubulete sunca si dam cascavalul prin razitoarea mare; tocam marunt patrunjelul; batem bine ouale si adaugam smantana, patrunjelul si condimentele;
Purcedem la umplerea placintei: peste aluat presaram cascavalul si sunca. Apoi turnam uniform sosul de oua si smantana.
Preincalzim cuptorul la 200 grade Celsius.
Lasam placinta la copt aproximativ 30 minute (pana cand capata un aspect frumos, auriu).

Se poate servi atat calda, cat si rece, eventual alaturi de o salata de rosii si castraveti.
Pofta buna!