Pancakes / Clatite americane

Astazi va propun o reteta foarte simplu de realizat, foarte ieftina, ce se prepara in timp record si, care, alaturi de o cafea buna, poate constitui un mic dejun "de rasfat" ori o pauza "dulce" de dupa-amiaza ... Asadar, hai sa ne rasfatam cu aceste clatite delicioase!Ingrediente:

• 3 oua
• 120 g faina
• 1 lingurita cu varf cu praf de copt
• 150 ml lapte
• putin praf de sare
• 4 lingurite cu varf de zahar

Mod de preparare:
Se freaca bine galbenusurile cu zahar, pana se albeste acest amestec. Apoi se adauga alternativ, cate un pic de lapte, cate un pic de faina... pana ce adaugam intregile cantitati de lapte, respectiv faina. Apoi presaram praful de copt, precum si praful de sare.
Albusurile se bat spuma si se adauga la final aluatului de clatite, amestecand cu grija, de sus in jos, pentru a ramane pufoase.
Se unge cu foarte putin ulei o tigaie de teflon si se pun pancakes-urile la prajit.
Eu pun cam un sfert de polonic normal, pe centrul tigaii. Ies ceva mai mici decat clatitele obisnuite; se poate vedea in fotografie marimea lor.
Cand incep sa se vada basicute, e semn ca se poate intoarce pancake-ul pe cealalta parte.
Sunt un pic mai grosute decat clatitele obisnuite, dar sunt pufoase si aerate din cauza albusului batut spuma. Mie imi ies aproximativ 12-13 bucati de clatite din cantitatile amintite.
Se servesc pudrate cu zahar/ cu miere/ cu gem/ cu crema de ciocolata/ cu gem si smantana (ca la papanasi)/ ori chiar simple ca sunt bune si asa....

Pentru voi, o portie cu zahar pudra... Si o portie cu gem de afine si smantana... Pofta buna!

PS. Se cuvine sa spun ca "am cules" reteta asta din ograda lui Pocahontas, fata maiastra intr-ale dulciurilor!