Briose motate, cu merisoare

Zilele trecute am gasit in piata merisoare si le-am cumparat fara sa am clar in minte ce voi face cu ele. In fine, ajunsa acasa, am gasit lipit de eticheta cutiei un fluturas cu mai multe idei de retete. Asa am ajuns sa folosesc o parte din ele la Supa crema de dovleac si merisoare, iar o a doua parte am folosit-o la aceste briose dragalase si pline de arome tomnatice.

Supa de dovleac. Cu merisoare si ceapa verde.

Cred ca sunt vreo zece ani de cand am descoperit cat de buna poate fi supa crema de dovleac. Am mancat prima oara in Austria si a fost in mod cert dragoste la prima degustare.

Budinca de branza de vaci cu gris si mere

Iar am rasfoit o revista cu retete culinare, iar am poftit uitandu-ma la fotografii. Titlul acesteia de fata era Prajitura cu branza, mere si seminte de pin. Mie, la final, mi-a amintit foarte mult de budincile de orez si branza de vaci pe care le primeam, mica fiind, la gradinita - cele mai bune din lume, nici acasa nu stiau, nici bunica si nici mama, sa imi faca atat de bune si niciodata, nicicand in viata mea nu le-am mai regasit gustul perfect :) ( ... nu-i asa ca toti purtam cu noi amintirea unui ceva-cel-mai-bun-din-lume? ).

Felii de Vinete Coapte cu Salata Greceasca

Aceasta e o reteta pe care am incercat-o acum mai bine de o luna. Nu stiu cum (mereu) se face ca, atunci cand am vreme sa experimentez diverse retete, sa le si fotografiez (uneori in cate-o forma mai putin reusita), ajung sa nu gasesc timp pentru a le posta. Si uite asa, mi se aduna o lista intreaga de posturi nepublicate, ce contin doar niste fotografii... si cam atat. Asta in cazul fericit in care apuc sa le incarc pe blog, chiar si sub forma de draft; caci mai sunt si multe fotografii care nu au noroc si raman stocate pe cardul aparatului foto :) De-asta mi se intampla sa public retete cu diverse una-alta chiar la sfarsit de sezon 'una-alta'. Precum e cazul acestor vinete absolut De-LI-CiOA-SE!!!

Cabanos, rosii si mozzarella la tigaie

Cand eram eu mica si o mare sclifosita, printre putinele sortimente de carne pe care le serveam se numarau carnatii afumati si uscati, pregatiti de bunicii mei. Eram in stare sa ii mananc si dimineata, si la pranz, si seara. Cu paine proaspata daca se putea, cu mustar si, eventual, cu ceapa rosie. Clar era una dintre mancarurile mele preferate, alaturi de painea unsa cu untura (de la acelasi porc ce produsese si carnatii mentionati mai sus).

Salata de sfecla rosie cruda

 

Ieri m-am gandit sa fac niste gnocchi... Si uite unde am ajuns :)

Prajitura Felii de Scortisoara si Zahar Ars

                                                           sursa reteta: aici

 

Acum ceva vreme am vazut fotografia acestei retete pe Tastespotting si a fost dragoste la prima vedere :) Nici nu prea am dat atentie continutului, mi se parea doar frumoasa frumoasa, super ingenios realizata si am zis ca e musai sa incerc si eu treaba asta :) 

Negresa marmorata

                                                                                                    reteta David Lebovitz

Desi mai facusem in trecut vreo cateva retete de negresa cu crema de branza, de data asta am ales sa merg pe mana lui Lebovitz. Demult voiam sa incerc o reteta de-a lui si iata ca a venit vremea sa-mi implinesc voia. Rezultatul, cum era de asteptat, a fost minunat.

Quinoa. Rosii. Morcov. Ceapa. Patrunjel.

Din cate tot vad eu prin diverse bloguri/ forumuri/ reviste culinare, quinoa este in mare voga zilele astea. Bine, mi se si pare normal, are o gramada de calitati (dar voi reveni cu detalii intr-o alta postare).

Tort cu crema de lapte

                                                                                         dupa o reteta de Palachinka

 

Practic, tortul acesta l-am pregatit acum o luna, cand o sarbatoream pe mama lui C. Si se nimereste sa il postez astazi, cand o sarbatorim pe mama mea :)
La multi ani cu sanatate, mamele!

Briose. Afine. Zmeura. Kefir.

Sincer va spun ca acestea de fata au devenit briosele mele preferate. Le-am facut acum 2 zile si le-am topit cat ai zice peste. Clar e aluatul cel mai pe gustul meu, deloc uscat, datorita laptelui batut (bine, eu am pus kefir, ca asta am mai mereu in frigider).

Tarta cu dovlecei si rosii

Tocmai mi-am dat seama ca o sa va innebunesc cu tartele mele; a fost cea cu fructe de padure, acum e asta cu dovlecei, mai am in drafts una dulce, ca sa nu mai vorbesc despre cele pe care le am in minte spre a le gati :) Da, e evident ca imi plac.

Tarta cu fructe de padure si crème fraîche

Uf, stiu ca nu am mai scris demult pe blog. Motivele sunt diverse, dar sunt de bine toate; in principiu am preferat sa petrec timpul cu ai mei in loc sa stau in fata calculatorului. Dar din cand in cand am mai pozat cate una, cate alta.

Tarta aceasta am facut-o prin mai. Foarte buna, usoara. Numai buna pentru vara. Bine, stiu ca vara e pe sfarsite, toamna ne bate la usa deja. Dar o voi posta, macar sa nu o pierd. :)

Prajitura cu lapte condensat si biscuiti

 Asta este cea mai rapida prajitura pe care am facut-o vreodata.... Asa mi-am spus prima oara cand am facut-o. Apoi, la cea de-a doua incercare, mi-am depasit primul timp. Nu as fi crezut ca e posibil :) A fost gata in 7 minute! Tac-pac! Si de data asta i-am facut si poze. Am zis ca merita efortul.

Tort cu capsuni si mascarpone

M-am tot gandit si razgandit in legatura cu desertul pe care sa il servim de Florii. Prima idee a fost o Pavlova. Apoi mi-a venit pofta de Tiramisu. Insa nu vreau sa ii dau copilului varianta cu cafea, asa ca m-am sucit catre o varianta cu capsuni. Si, in final, am renuntat si la ouale crude din crema, baietii au preferat un decor cu ciocolata in defavoarea celui cu capsuni... si uite asa, am ajuns la o varianta careia eu nu ii mai pot spune Tiramisu. Nu-i zic nici Sarlota, ca nu are spuma de oua...

Dar e tare buna si usoara.

Briose purcelusi

 

Cam la fiecare 3 luni, ne vine randul sa ducem la gradinita gustarea de dimineata pentru gasca de copii. Asa am inceput sa caut idei haioase de gustari potrivite pentru mic dejun, care sa le si faca cu ochiul.

Ciulama de ciuperci si mamaliga cu leurda

Daca tot v-am aratat ca am facut pesto de leurda, zic sa va arat si la ce l-am folosit astazi.

Pesto de leurda

Va spuneam zilele trecute ca leurda e vedeta (si) la noi in bucatarie zilele astea. Si nu va pacaleam, azi avem iar frunze verzi usturoiate la masa. :)

Tarta cu leurda

Sper ca aveti o zi senina toti. La noi asa e. Primavara e in jurul nostru. Chiar am observat de cateva zile ca se vede lucrul asta si in blogosfera culinara. Peste tot, retete care mai de care mai verzi, mai inflorate si vesel colorate. Si, dupa un scurt sondaj ochiometric, total lipsit de profesionalism :P, am ajuns la concluzia ca vedeta saptamanii asteia ar fi leurda. Ba un pesto de leurda, ba o supa de leurda, ba o salata cu leurda... si asa mai departe.

Briose cu zmeura si branza de vaci

Am si eu o dilema legata de limba romana: care e traducerea corecta pentru 'cupcake'? Stie careva? Eu le zic 'briose', sper sa nu fac o gafa prea mare.

Mititelele de fata ne-au inveselit ziua candva saptamana trecuta. Sunt tare dragalase si, mai ales, sunt foarte aromate si gustoase.

Paste cu broccoli si gorgonzola

Azi am pregatit pranzul pe fuga, folosindu-ma de resturi gasite prin frigider. Stiti si voi regula numarul 1 la paste: cu cat mai simplu, cu atat mai bun.

Briose cu morcovi, nuca si ghimbir. Si glazura de branza. Yumm!

Saptamana trecuta a fost carnavalul animalelor la gradinita, traditional eveniment inainte de inceperea Postului Pastelui. Primul nostru carnaval :) A durat o vreme sa conving copilul sa isi poarte costumul. De vopsit pe fata... nici vorba sa reusesc! Poate anul viitor..

Energia de dimineata II

Sparanghel cu ochi romanesc

Nu mancasem sparanghel pana anul trecut cand, dupa ce tot citisem cat e de sanatos si dupa ce pietele de aici fusesera invadate de gramezi gramezi de sparanghel, am luat taurul de coarne si l-am  pregatit in mai multe feluri, ca sa ne lamurim ce e cu el.

Energia de dimineata

Pana acum cativa ani eram genul de persoana care nu manca nimic la micul dejun. Maxim o cafea cu lapte. Mereu eram pe fuga, preferam sa dorm pana in ultimul minut pentru ca, apoi, sa o zbuchiesc la serviciu, fara a mai avea un minut ragaz pentru un popas prin bucatarie.

Ntz, ntz, ntz... rau, dom'le, rau!

Supa de somon

Primul post pe acest blog este cel de fata. Adica, prin aprilie 2009, am publicat articolul de mai jos. Doar ca nu mi-au prea placut niciodata fotografiile. Adaugand la lucrul acesta si faptul ca noua ne place supa asta tare mult  si, mai ales ca am gatit-o ieri din nou, mi-am zis sa o readuc in fata. Asa ca, am facut o poza a pranzului meu de astazi si...  Voila!

Chec cu lamaie

Initial imi propusesem sa fac un chec ca si asta. Pe parcurs, am mai adaugat, am mai eliminat una-alta prin reteta, si mi-a iesit un chec foaaarte lamaios, parfumat si aromat. Miam miam! Am avut o surpriza frumoasa - yep, nu mai facusem pana atunci un chec cu lamaie si imi inchipuiam ceva acru, doar cu nume de desert :P

Salata de primavara

Stiu ca inca nu e primavara, zau ca stiu :) La gerul de afara nici nu e loc de indoiala!
Dar, poate poate, imbiem si noi vestitorii primaverii cu posturi de genul asta. Apropo, am vazut zilele trecute in gradina vecinilor.... ta-naaa ! - GHIOCEI! Asa ca pot spera ca vremea buna ne pandeste la coltul strazii :))