Guguluf cu ciocolata, crema de branza si zmeura

Desertul asta atat de usor de facut l-am descoperit acum vreo 3 luni, admirand fotografii cu mancare pe Pinterest. Mi-a atras atentia titlul lui, era vorba de un chec de tip negresa, cu mijloc de cheesecake. Hmmm, interesant, e clar usor de facut si sigur sigur iese bun, nu are cum altfel. Deci, am salvat pagina respectiva si cu prima ocazie am probat reteta. ... Si apoi am mai repetat-o de vreo 3 (sau poate 4) ori cu diverse ocazii, la un moment dat venindu-mi ideea geniala de a o imbunatati cu niste zmeura proaspata. 

Supa crema de leurda

 

Salutare, salutare!

Revin pe pagina blogului cu o reteta buna de facut in perioada asta, fiindca leurda este in plin sezon. Stiu ca nu toata lumea iubeste frunzele astea, dar nu-i nimic, poate va fac curiosi, poate va dau idei noi... Eu am descoperit leurda abia de vreo 7, 8 ani si rapid am fost vrajita. Imi place aroma, imi place ca e sanatoasa si incerc in fiecare primavara sa ma bucur de ea. Acum vreo 2 ani, intr-o doara am incercat sa improvizez o reteta de supa crema de leurda... ca voiam neaparat sa fie de leurda... si a iesit ceea ce vedeti mai jos.

Prajitura cu rabarbar

Obisnuiam sa mananc prajitura din asta in fiecare an de Sfanta Elena. Vecina noastra, tanti Lenuta o pregatea mereu de onomastica ei. Mi se parea absolut grozava. Inca mi se pare la fel. Desigur,  nu mancam prajitura asta numai cu ocazia zilei de Sfanta Elena. La o adica ar fi fost pacat, aveam in gradina o tufa imensa de rabarbar, asa ca la trecerea dintre primavara spre vara, acesta era unul dintre ingredientele des pregatite de bunica mea.

Somon in crusta de seminte cu salata calda de sparanghel

Dragilor, azi am două lucruri să vă spun: în primul rand, să încercați rețeta asta de somon. Este pur și simplu DE-Men-Ti-A-Lă. Am descoperit-o acum un an, la Butterandcream (mulțumesc pentru rețetă) și numai așa am mai pregatit somonul de atunci. Să încercati, să încercati!

Tort cu capsuni, frisca siii.... busuioc!!!

.... sau "Căpșuni + Busuioc = LOVE"

Din nou m-am inspirat dintr-o revistă de dulciuri. Din nou m-a atras o fotografie. Este foarte clar că am o slăbiciune pentru preparatele care contin roșu, alb și verde. Așa s-a întâmplat și de data asta, am văzut fotografia, mi-a placut tare mult și mi-am dorit să realizez și eu ceva asemănător. Desigur, am fost puțin sceptică văzand combinația căpșuni-busuioc. Deși eram convinsa că e o combinație câștigătoare, fiindcă prea des am citit despre asta, cum nu am probat-o niciodată, nu eram sigură de reacția celorlalți din familie. Dar pe principiul "nu ai de unde să știi cum e, daca nu încerci" am zis ca e musai sa fac rețeta.

Tort cu lamaie si zmeura

Astazi va propun o varianta perfecta pentru desertul unei zile toride de vara. Fie ca e pentru o duminca, asa cum s-a nimerit la noi, fie ca e pentru o aniversare (pentru care va trebui sa mariti cantitatile), reteta asta e potrivita oricum.

Indiene cu frisca

... Imi amintesc perfect cofetaria de pe colt. Acolo ne era deseori popasul dupa ce ieseam de la scoala. Prietena mea isi lua un choux ori un ecler. Eu imi luam negresit o indiana. Era preferata mea, dintre prajiturile de cofetarie. Buna, zemoasa, racoroasa. ... Apoi au trecut ani, multa vreme nu am mai mers prin cofetarii, apoi au aparut alte retete, alte trenduri, tarte frantuzesti, cheesecake-uri... , apoi alte tari, alte retete....

Acum vreo doi ani mi-am amintit spontan de Indienele din copilarie si am cautat o reteta pe internet.

Clafoutis cu cirese

Zilele trecute sotul meu a ajutat niste prieteni ce se mutau in casa noua. Dupa o dupa-masa lunga s-a intors acasa cu o galeata plina cu cirese proaspat culese din noua gradina. The yumm!! 

Nu imi amintesc sa mi se fi intamplat vreodata sa am la dispozitie mai multe cirese decat poate stomacul meu duce :) Dar de data asta o asa mare galeata plina cu fructe ne-a facut knock-out pe toti. Asa ca vrand-nevrand, ca sa nu apuce dragutele-grasutele sa se strice, a fost musai sa le folosesc intr-un desert. Cum nu mai facusem niciodata clafoutis cu cirese (ca nu m-a indurat niciodata sa "stric" bunatate de fructe proapsete in prajituri), am decis ca acum e momentul lui.

Cheesecake cu arome de iarna

 

Spectaculos!!!! Asa a descris sotul meu tortuletul asta aseara cand l-a gustat. Este prima oara cand il fac si va spun sincer ca pe mine m-a atras mai ales aspecul lui. In revista in care l-am gasit arata ca desprins dintr-o poveste. Si am vrut si eu sa incerc macar sa reproduc povestea. Iar rezultatul... a fost cu totul neasteptat: de frumusel, e frumusel, insa pe noi toti ne-a dat pe spate Gustul lui.

Blat de cacao. Crema de branza. Mascarpone. Miere. Tooort!

A trecut mai bine de un an de cand am descoperit reteta lui Andie de tort usor, bun si rapid. L-am facut de nenumarate ori, intai pentru noi, apoi pentru prieteni, pentru parinti, frati si veri, iar pentru noi... si tot asa. Mereu am avut succes cu el, mereu a placut degustatorilor. 

Saptamana trecuta o prietena mi-a cerut o reteta buna de tort de casa. Si, cum s-a mai intamplat deseori in ocazii similare, am trimis iar mail cu linkul lui Andie, reamintindu-mi mie ca ar fi fain sa postez si eu reteta asta. Ocazia mea a fost cea de ieri, de Sfantul Andrei. Dimineata am copt iute blatul, pana s-a racit am pregatit crema. Dupa o ora am asamblat. Apoi, rapid, cateva poze. Si apoi dupa pranz am avut ce prezenta sarbatoritilor. Toata lumea fericita :)

Si va indemn sa incercati reteta asta cat mai curand, fie pentru masa in familie de duminica viitoare, fie pentru sarbatorile ce se apropie. Sunt convinsa ca va va fi pe plac.

Biscuiti cu crema de branza, umpluti cu Nutella

Biscuitii acestia sunt printre preferatii mei. Singura lor problema, din punctul meu de vedere, este ca in timpul pregatirii lor ai de lucrat cu un aluat lipicios, greu de manevrat, mai ales ca trebuie umpluti cu ceva cremos. Noroc ca Paula cu biscuitii ei de acum ceva vreme mi-a dat ideea de a congela intai bilute de Nutella. Treaba se simplifica cel putin pe jumatate. Sigur, aluatul tot lipicios e, dar macar ti se va lipi de degete numai aluat, nu si crema de alune :)

Rulada cu dovleac si crema de branza

Imi dau seama acum, pentru a nu stiu cata oara, ca mie imi plac foarte mult prajiturile sub forma de rulada. Mi se par frumoase si cochete. Dar le fac foarte rar. Nu stiu de ce, fiindca se pregatesc foarte rapid, de fapt. Si sunt o gramada de combinatii si arome pe care le poti varia. Si sunt faine, am mai spus :) Asa ca, nota pentru mine, sa fac mai des rulade dulci.

Budinca de branza de vaci sau quark si prune

Reteta aceasta e din categoria celor super simple, super rapide si super gustoase. Totul la super...lativ :)

Repede, repede, sa o incercati, acum cat prunele sunt proaspete si gustoase. Si ieftine, sigur. Noi am repetat reteta de 2 ori la sfarsit de saptamana si s-a topit un' doi, de fiecare data.

Kalter Hund cu fistic si merisoare

Mi se intampla deseori sa imi doresc sa fac un fel de mancare (desert, in cele mai multe cazuri) doar fiindca imi ia ochii fotografia de prezentare dintr-o revista. Asa s-a intamplat si in cazul asta. Sigur ca initial am avut o retinere in a-l face, fiindca are o gramada de calorii si e greu sa pastrezi moderatia cand ai o asemenea tentatie in frigider. Dar, cum ce e bun e menit sa fie impartit cu cei dragi, am gasit repede solutia: sa il faci la o petrecere, unde va fi apreciat pentru aspectul sau oaches si unde, in acelasi timp, va fi impartit multimii - si uite asa, moderatia poate fi realitate. Pam-pam! :)

Cakepops

Buna sa va fie inima!

Din nou revin si scriu aici dupa o lunga pauza. Cum se intampla mai mereu, e greu sa imi gasesc cuvintele. Asa ca nu ma lungesc. Dar ma bucur ca va pot spune ca in timpul asta ce a trecut am fost sanatosi si ni s-a intamplat doar sa imbatranim sau sa devenim mai intelepti... depinde cum privesti lucrurile :) . Sa ne tina Dumnezeu asa, si pe noi, dar si pe voi!

Tarta cu sparanghel si cartofi

Uof... pregatisem tarta asta (foarte pe fuga, ce-i drept) special pentru a o trimite Adinei, la provocarea "Dulce Romanie" a lunii aprilie. Ei, si acum jumatate de ora, deschizand blogul Adinei pentru a copia niste linkuri, citesc inca o data textul invitatiei si ma lamuresc (dooh!) ca subiectele editiei sunt leurda (de asta stiam), ciupercile (da, stiam si de ele) si tartele rustice (pai, da... asa stiam si eu).... Daaaar era vorba de tarte dulci, nu tarte sarate.

Cheesecake cu Nuci si Dulce de Leche. Sau Caramel.

Va prezint astazi desertul nostru de duminica trecuta. Cum la noi in casa prajiturile cu crema de branza au mare succes, acestea sunt si cel mai des prezente pe masa, evident. Am incercat de-a lungul timpului multe tipuri de cheesecake, fiecare cu farmecul lui si aceasta a fost prima oara cand am amestecat caramel in compozitie asteptandu-ma la o savoare speciala.... Desigur, nu m-am inselat, aroma cremei de branza cu cea a caramelului se contrabalanseaza intr-un mod placut.

Macarons cu cacao si nuci

 dupa reteta lui Andie, muza mea intr-ale macaronajului - draga mea, iti multumesc :)

Acum o jumatate de an incepuse deja sa infloreasca in mintea mea dorinta de a incerca o reteta de macarons. Deja vedeam mult in "jurul" meu, pe bloguri, site-uri sau prin reviste culinare cum se propaga moda asta a piticelor prajiturele frantuzesti si uite-asa, pe negandite, m-a cuprins si pe mine microbul: voiam sa incerc, sa vad ce e asa nemaipomenit la ele, caci citisem despre cat de pretentioase pot fi la preparare, dar cat de spectaculoase sunt la gust. Adevarul e ca nu mancasem niciodata macarons asa ca, in mod clar nu dorul pentru aroma si gust m-a pornit la treaba, ci numai curiozitatea mea si dorinta de a le dovedi (pe ele, pretioasele si pretentioasele prajiturici).

Tort cu zucchini

Acesta e noul nostru preferat in materie de torturi. L-am descoperit toamna trecuta cand cautam ceva potrivit pentru ziua lui Praslea, mare amator de ciocolata. Atunci toti cei 9 copii au fost incantati de rezultat. Apoi l-am repetat de Revelion - de aceasta data am avut musafiri adulti. Initial adultii au strambat din nas cand au auzit de tort cu dovlecel. Dar mai tarziu, tot ei, s-au declarat fericiti si au plecat acasa cu reteta in buzunar :) 

Tarta cu crema de lamaie

... sau "Lemon bars pentru Tea Party cu Emily". Este a doua oara cand pregatesc prajitura aceasta. Prima oara am facut-o marti, caci voiam sa pot face postarea la timp pentru a participa la petrecerea amintita mai sus. Doar ca in dupa-amiaza aceea am avut musafiri, prieteni de-ai copiilor, care... au mancat intreaga prajitura. Eu am apucat doar sa gust, tatal copiilor - nici macar atat. Oricum, asta a fost testul suprem in ceea ce priveste bunatatea gustului :)